Arca Tierra, iniciativa de agricultura sustentable fundada por los hermanos Lucio y Pablo Usobiaga, ganó el premio Champions of Change 2026 que otorga The World’s 50 Best Restaurants en América Latina. El reconocimiento destaca su labor para restaurar las chinampas de Xochimilco, el sistema agrícola de islas artificiales que usaban los mexicas desde la época prehispánica.
Las chinampas enfrentan degradación ambiental, expansión urbana y baja rentabilidad para quienes trabajan la tierra. Arca Tierra busca crear una cadena alimentaria más justa, local y regenerativa, que produzca alimentos de calidad con menor impacto ambiental y preserve el conocimiento agrícola tradicional.
En la capital, el proyecto produce unas cinco toneladas de alimentos por hectárea al mes, abastece a 47 restaurantes y llega a más de 300 familias con canastas semanales. Además, ya opera fuera de Xochimilco, en Huasca de Ocampo, Hidalgo, y en Amanalco de Becerra y Polvillos, en el Estado de México. 
